In het programma van Food4you komt de rode draad 'oervoer' in alle
verscheidenheid voorbij, evenals het kijken naar de toekomst.
1. Het dagelijks eten van stenen tijdperk tot genen tijdperk
Stap in de virtuele ‘tijdmachine’ tijdens Food4you en kom kijken wat en hoe mensen aten in andere tijden. Hoe ging dat duizenden jaren geleden toen we nog jagers en verzamelaars waren?
Vind je eigen ‘foods & roots’! Waar woonden jouw betovergrootouders en wat aten en dronken zij? Hoe maakten ze dat klaar? En vooral hoe smaakte dat? Wat vonden zij gezond en zouden wij daar nu nog wel een ‘kies-bewust-logo’ op plakken?
Wat en hoe eten we in 2050?
2. Leiden onze genen ons om de tuin? Of foppen wij hen? “Je bent wat je eet… of liever gezegd: je bent wat je moeder at!”
Het genenpatroon van de mens is in al die duizenden jaren nauwelijks veranderd maar ons voedsel en ons voedingsgedrag veranderden juist enorm. Past dat nog wel bij elkaar? Of kunnen onze genen het niet bijhouden en hapert er hier en daar iets?
Kom ontdekken wat genen zijn en hoe ze werken. Hebben we aanleg om teveel te eten? Is smaak erfelijk?
3. Bewaren dus bewerken
Omdat mensen voedsel gingen bewaren moesten ze het gaan bewerken om te voorkomen dat het ging rotten. Hoe deden ze dat? Wat gebeurde er bij roken, zouten, koken, drogen en inmaken? Was dat wel gezond? Hoe doen we dat tegenwoordig?
4. Wat je ver haalt is lekker maar van dichtbij is beter!
Stel dat je zelf je voedsel zou moeten zoeken of verbouwen. Zou je dan nog weten wat je wel en niet kunt eten uit de natuur? Wat groeit waar én wanneer? En hoe zou je dat dan klaarmaken? Ga de uitdaging aan en overleef door kennis van de seizoenen en de natuur!
Het eten van seizoensgebonden voedsel uit de eigen omgeving is duurzaam. Kom daarom tijdens Food4you ook meer te weten over gezonde streekproducten uit de eigen regio.
5. Jagen en verzamelen in de winkelschappen van nu: op naar een gevarieerd menu!
We hoeven heus niet allemaal zelf achter de konijnen aan. Maar we moeten wél op jacht naar variatie. Dus speur de schappen af en kijk uit naar nieuwe combinaties van producten die je menu gezonder en lekkerder maken.
Food4you brengt je op ideeën!
En blijven bewegen! Boodschappen doen kan natuurlijk ook op de fiets.